高温煮能杀死霉菌吗

高温煮可以杀死霉菌。在滚烫的水中煮沸可有效杀死大部分霉菌，通常情况下，100摄氏度的煮沸水可以杀死大部分霉菌，但有些霉菌孢子可能更加耐热，需要在121摄氏度的高温下杀死。

在处理食物时，切忌将有霉变的食物与其他干净食物混合，因为霉菌容易传播，处理霉变食物时要小心，避免发生二次污染。

但需要注意的是，虽然高温煮沸可以杀死霉菌，但一些霉菌产生的毒素（如黄曲霉毒素）是极其耐热的，煮沸难以分解这些毒素，还是有可能对健康造成影响。

因此，在实际生活中，对于有霉变的食物，建议尽量避免食用，避免造成身体不适或者危及健康。