未打鸣公鸡具有什么营养价值

未打鸣公鸡与普通公鸡的营养价值一样，富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等。

公鸡的蛋白质含量为16%~20%，脂肪含量为9%~14%，维生素主要以维生素A和B族维生素为主，内脏含量比肌肉中多，肝脏中含量最多；矿物质在内脏中含量较高，肝脏和血液中铁的含量十分丰富，每100g中含10~30mg，并以血红素铁形式存在，消化吸收率很高。

公鸡的脂肪酸构成以油酸为主，其次为亚油酸、棕榈酸。内脏饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，肝中胆固醇含量一般达350mg/100g左右，约是肌肉中含量的3倍。

总之，公鸡具有较高的营养价值，适合作为健康饮食的选择。但请注意，饮食应以均衡为原则，不宜过量食用某一种食物。如有特殊病情，请在医生指导下合理安排饮食。