纤维素和膳食纤维为同一种物质吗

纤维素和膳食纤维不是同一种物质。

纤维素是一种多糖，是由葡萄糖分子通过β-1，4-糖苷键连接而成的高分子化合物，是植物细胞壁的主要成分。

膳食纤维是指植物中不能被人体消化吸收的多糖类物质。主要成分包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他膳食纤维单体成分等，是植物细胞壁的组成成分，也是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分。

虽然纤维素和膳食纤维都是多糖类物质，但它们的来源和组成不同，对人体的作用也不完全相同。因此，不能将它们混淆。