红糖结块变硬还能吃吗

红糖结块变硬，但在没有发霉、变色或异味的情况下，还是可以食用的。这种现象是由于红糖含有较高的水分，遇到湿度较大的环境容易吸湿结块，但这并不会影响红糖的口感和营养价值。

此外，红糖在保存时，应放在干燥阴凉处，避免潮湿，最好用密封罐保存，以免红糖吸湿结块。同时，要注意定期查看，若发现红糖发霉、变色或有异味，应立即丢弃，以保障食品安全。

如有不适，要及时就医。