天热时应该警惕哪些食物中毒

天热时，一些食物容易变质，因此应警惕鱼类、肉类、奶制品、海鲜、蛋类等食物的食物中毒。

1、鱼类和肉类：在高温下，这些食物中的蛋白质会迅速分解，产生大量的毒素，容易导致食物中毒。

2、奶制品：由于奶制品含有大量的营养，因此在高温下极易滋生细菌，食用后容易引发食物中毒。

3、海鲜：在高温下，海鲜中的蛋白质分解速度极快，容易产生有毒物质。

4、蛋类：在高温下，鸡蛋内部的蛋白质也会迅速分解，产生毒素。

总的来说，高温天气下，食物更易变质，所以在购买和食用这些食物时，应尽量选择新鲜的，并且在保存和烹饪过程中要注意卫生，避免食物中毒的发生。如果出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即就医。