常饮胡萝卜汁会令皮肤变黄吗

是的，长期大量饮用胡萝卜汁可能会导致皮肤变黄。这是由于胡萝卜中富含的胡萝卜素在体内累积过多，引起的一种无害的病理现象，称为胡萝卜素血症。此外，胡萝卜素血症也可能会影响其他体表部位，如掌心和脚底。

胡萝卜素血症的发生是由于胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，当摄入过多胡萝卜素，超过体内的代谢能力时，胡萝卜素就会在血液中积累，进而沉积在皮肤的皮脂腺和汗腺中，使皮肤出现黄色。这种症状通常在减少胡萝卜素的摄入后，皮肤颜色会在数周或数月内恢复正常。

虽然胡萝卜素血症不会对健康造成威胁，但如果皮肤黄化的症状伴随其他不适，如疲劳、体重下降、腹部不适等，可能是肝脏疾病的表现，需要及时就医。因此，建议平衡饮食，避免摄入过量的胡萝卜素。