黄豆可以和牛奶打豆浆吗

通常情况下，黄豆不可以跟牛奶一起打豆浆。

黄豆含有胰蛋白酶抑制因子，该物质需要在100℃的环境中才可以逐渐破坏，从而减少对胃肠道的刺激，所以黄豆需要与水煮沸打成豆浆才可食用。

而牛奶中含有大量的蛋白质、维生素以及可溶性矿物质，通常可以短暂加热饮用，如果与黄豆一起打成豆浆，需要长时间加热煮沸，在这个过程中会导致牛奶中的营养物质受到不同程度的破坏，所以黄豆不可以跟牛奶一起打豆浆。

豆浆可以制作完成后和牛奶混合，对豆制品和牛奶过敏的人群不建议饮用两者。