吃生鸡蛋容易感染什么菌

吃生鸡蛋容易感染沙门氏菌，这是一种致病菌，沙门氏菌感染可引发急性肠胃炎，出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状。

鸡蛋是一种营养价值全面的食物，主要富含蛋白质、维生素A、视黄醇、胆固醇、矿物质等营养，适量食用有益健康。建议最好不要生吃鸡蛋，避免沙门氏菌感染。

由于鸡、鸭、猪、牛、羊等禽畜类动物体内天然含有沙门氏菌，因此鸡蛋经过鸡泄殖腔过程中容易污染沙门氏菌。沙门氏菌是一类常见的会导致食源性疾病的细菌，可引发急性肠胃炎，人感染这种病菌后会出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，症状严重时可能会导致死亡。

生活中我们尽量避免生吃鸡蛋，以免影响身体的健康。