白萝卜冻后变透明还能食用吗

白萝卜冻后变透明，说明组织细胞受到了破坏，水分流失，质地变软，虽然没有毒，但可能会影响口感，不建议继续食用。

白萝卜含有丰富的水分和营养物质，在低温环境下，水分会转化为冰晶，从而破坏细胞结构，导致组织变得透明，同时也会使白萝卜变得软烂。这种情况下，白萝卜的口感会变得较差，而且其中的营养成分也可能会流失。

因此，如果白萝卜冻后变透明，建议不要继续食用，以免影响口感和营养价值。