核桃油有什么相克之物

核桃油是一种营养丰富的植物油，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质。在使用核桃油时，需要避免与以下物质接触：

1、强酸、强碱：核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如果与强酸、强碱接触，可能会发生化学反应，导致核桃油变质。因此，在使用核桃油时，应该避免与强酸、强碱接触。

2、高温：核桃油中的不饱和脂肪酸和维生素E在高温下容易被破坏，因此在使用核桃油时，应该避免高温加热，可以选择冷食或温食。

3、金属：核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易与金属发生反应，导致核桃油变质。因此，在储存核桃油时，应该避免使用金属容器，可以选择玻璃或塑料容器。

4、氧气：核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被氧气氧化，导致核桃油变质。因此，在储存核桃油时，应该避免暴露在空气中，可以选择密封储存。