苦杏仁会引起中毒吗

苦杏仁指的是山杏的干燥种子，含有苦杏仁苷。苦杏仁苷在体内会分解为氢氰酸，氢氰酸是一种剧毒物质，会引起中毒。

大量食用苦杏仁或苦杏仁制品可能会导致中毒。轻度中毒会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、四肢无力等症状。严重中毒会出现呼吸困难、昏迷、抽搐、呼吸衰竭等症状，甚至会导致死亡。

如果不慎食用了苦杏仁或苦杏仁制品，出现中毒症状，应立即就医诊治。就医时应告知医生食用了苦杏仁，以便医生进行诊断和治疗。