排骨汤浮现白沫后还能食用吗

排骨汤浮现白沫能否食用需要分情况，如果是烹饪过程中产生的白沫并且没有异味可以食用，如果是因为变质产生的白沫不建议食用。

1、烹饪过程中产生的白沫：烹饪排骨汤时，排骨中的蛋白质会分解形成白色泡沫，通常会在排骨汤烧开的时候出现。这种泡沫是无害的，可以食用。

2、变质产生的白沫：排骨汤如果保存不当，容易受到细菌污染，导致排骨汤变质。变质的排骨汤会产生白色泡沫，并伴随着异味。这种情况下，排骨汤不适合食用，以免引起身体不适。

如果无法判断排骨汤浮现的白沫是哪种情况导致的，建议谨慎起见，不要食用。