苹果大肠杆菌超标有什么风险

大肠杆菌是一种常见的细菌，通常存在于人类和动物的肠道中。但是，如果大肠杆菌在食品中过度生长，就可能导致食品污染，引起食物中毒。

苹果大肠杆菌超标可能会导致以下风险：

1、食物中毒：大肠杆菌感染是一种常见的食物中毒原因。如果食用了受污染的苹果，可能会导致腹泻、呕吐、发热和腹痛等症状。

2、健康风险：大肠杆菌感染可能会导致严重的健康问题，如急性肾衰竭、败血症等。对于老年人、儿童和免疫系统较弱的人，感染大肠杆菌的风险更高。

3、经济损失：食品污染可能会导致企业的经济损失，包括产品召回、法律诉讼等。

因此，如果发现苹果大肠杆菌超标，应该立即停止食用，并向相关部门报告。