猪肝和皮蛋可同食吗

猪肝和皮蛋可以一起食用，但应适量食用。

猪肝中含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2等营养物质，皮蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，两者在营养成分上没有明显的冲突，可以一起食用。

但猪肝和皮蛋均含有一定量的胆固醇，如果长期大量食用，可能会增加高血脂、动脉粥样硬化等疾病的风险。另外，皮蛋中含有较多的钠，高血压患者应谨慎食用。

在食用猪肝和皮蛋时，建议搭配一些新鲜蔬菜水果，以保证营养均衡。同时，要注意食物的多样性，避免长期单一食用某一种食物。