进行哪种医学检查需要禁食和禁水

需要禁食和禁水的医学检查项目一般为胃镜检查和肠镜检查。

胃镜检查是将胃镜从口腔插入，经食管到达胃部，以检查食管、胃和十二指肠的内部情况。在进行胃镜检查前，通常需要被检查者保持空腹状态，即不吃东西、不喝水，通常需要空腹6～8小时。这是因为食物和水会影响胃的排空和胃镜的观察，容易造成漏诊和误诊。

肠镜检查是将肠镜从肛门插入，经直肠到达回盲部，以检查结直肠的内部情况。在进行肠镜检查前，通常也需要被检查者保持空腹状态，并在检查前进行肠道准备，即喝泻药清空肠道。这是因为食物和粪便会影响肠镜的观察和操作，容易造成漏诊和误诊。