熟炒银杏果保留有营养吗

熟炒银杏果可以保留一部分营养成分，但与生银杏果相比，营养成分有所流失。

银杏果含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等。在炒熟的过程中，由于高温和时间的影响，一些营养成分可能会被破坏或流失。但是，仍然会保留一部分营养成分。

因此，熟炒银杏果可以作为一种美食，但在食用时也需要注意控制食量，避免过量摄入。