晚饭时食用猪肝可行吗

猪肝是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素C、铁等。但是，食用猪肝也需要注意一些问题。

首先，猪肝的胆固醇含量较高，不宜过量食用，以免引起胆固醇过高，对心脑血管健康造成负担。

其次，食用猪肝前应确保其已经熟透，避免因食用生猪肝而感染疾病。

此外，猪肝的烹饪方法也需要注意。建议采用煮、炒、焖等高温烹饪方法，以确保杀灭病菌和寄生虫卵。

因此，晚饭时适量食用熟透的猪肝是可以的，但需注意控制食量和烹饪方法。对胆固醇水平较高者，应谨慎食用。