维生素c能和鱼汤一起食用吗

问题描述：请问维生素c能和鱼汤一起食用吗？

发布于2022-03-12・浏览2831次

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维生素C可以和鱼汤一起食用，但在高温下维生素C会被破坏，建议将温度控制在60℃以下。

维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、促进铁吸收等多种生理功能。鱼汤是一种富含蛋白质和矿物质的食品，与维生素C一起食用可以提供更全面的营养。

但是，需要注意的是，在高温下，维生素C容易被破坏。因此，在烹饪鱼汤时，建议将温度控制在60℃以下，以尽可能保留维生素C的活性。同时，避免长时间煮炖，以减少维生素C的损失。

此外，在日常饮食中，还应注意摄入多种新鲜蔬菜水果，以保证维生素C的充足摄入。

提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。