滑滑的金针菇还能食用吗

金针菇在存放过程中如果变得滑滑的，一般情况下是不建议食用的。

这种情况可能是金针菇存放时间过长，已经开始变质，或者是在存放过程中湿度过大，菌类生长导致金针菇表面变得滑滑。

对于这种情况，首先需要进行观察和嗅闻，如果金针菇出现颜色变深、发臭、发霉等明显变质的情况，就应立即丢弃，不可食用。

其次，也需要注意金针菇的储存方法，应该选择干燥、通风、避光的环境，尽量在购买后尽快食用，以保证金针菇的新鲜和食品安全。如果出现食物摄入后的不适，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即就医。