急性肠胃炎能食用土豆吗

急性肠胃炎患者可以适量食用土豆。

土豆是一种富含碳水化合物、植物蛋白和膳食纤维的食物，营养丰富，急性肠胃炎患者可以适量食用。

但需要注意的是，发芽或变绿的土豆中含有较多的龙葵素，这是一种有毒的生物碱，食用后可能会引起中毒，因此在食用土豆时一定要注意挑选新鲜的土豆，避免食用发芽或变绿的土豆。

另外，急性肠胃炎患者在疾病期间应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠胃负担。