茭白的碳水化合物含量高吗

茭白的碳水化合物含量相对较低。

茭白，也称茭白笋，是一种常见的水生蔬菜，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

据相关数据显示，每100克茭白中含有约5.9克的碳水化合物，相比于其他一些富含淀粉的食物，如土豆、大米等，其碳水化合物含量显然较低。因此，茭白可以作为低糖饮食的一部分，尤其适合糖尿病患者食用。

然而，对于营养素的摄取，仍需注意均衡，不能过度依赖某一种食物。如有特殊饮食需求或疾病，建议在专业医生的指导下进行。