老母猪肉吃了对人体有什么危害

老母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母猪的肉。从安全性上来说，如果老母猪肉是经过检疫并且合格的，一般情况下是可以食用的。但是，老母猪肉的口感和营养价值相对较差，并且存在一些可能的食品安全隐患，因此不建议过多食用。

老母猪肉可能存在以下食品安全隐患：

1、兽药残留超标：老母猪在养殖过程中可能会使用一些药物来预防和治疗疾病，如果用药不规范或者没有严格执行休药期规定，就容易导致兽药残留超标。兽药残留超标的猪肉可能会对人体健康造成一定的危害。

2、细菌污染：如果屠宰、加工、储存不当，就容易导致老母猪肉细菌滋生，食用后可能会引起食物中毒等疾病。

因此，建议选择优质的猪肉，如里脊肉、五花肉等，这些部位的肉质鲜嫩、口感好，营养价值也比较高。同时，在购买猪肉时，要选择正规渠道，确保食品安全。