茶油有危害吗

茶油，又称茶籽油，是由茶籽通过压榨或溶剂提取等方法提炼而成的植物油。茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。但是，茶油在存储和食用过程中，需要注意以下几点，以降低对健康的潜在危害：

1、不稳定性：茶油中的不饱和脂肪酸易受光、热、空气等外界因素的影响而氧化，生成有害物质。因此，茶油应存放在阴凉干燥处，避光保存，并尽量购买小瓶装油，以避免反复接触空气而导致油品变质。

2、不适合高温烹饪：茶油中的不饱和脂肪酸在高温下易被破坏，导致营养价值降低。所以，尽量不要使用茶油进行高温烹饪，如炒菜、炸食等，它更适合低温烹饪和润滑食物。

3、过敏反应：部分人群可能对茶油中的某些成分产生过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒等症状。如果出现相关不适，应停止食用，及时就诊。

总之，茶油虽然具有较高的营养价值，但在食用过程中需注意保存方法，以降低对健康的潜在危害。