吃驴肝有哪些功效与作用

驴肝是指驴子的肝脏，是一种营养丰富的食物，适量食用可以补充营养物质。

驴肝含有丰富的蛋白质、脂肪，维生素A、B2、B12、叶酸等维生素，铁、锌等矿物质，可以为身体提供营养物质，补充能量。

需要注意的是，驴肝是高胆固醇食物，因此不适合高血脂、高血压、冠心病等患者食用。另外，驴肝也不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。