种植平菇对人体有什么危害

种植平菇本身对人体并无直接危害，但在种植过程中，如不注意环境卫生和菌种来源，可能存在食物中毒和过敏反应等风险。

1、食物中毒：如果在种植过程中环境卫生不佳，可能导致平菇中含有有害菌或毒素，食用后可能引发食物中毒。

2、过敏反应：蘑菇肺，为蘑菇培植者的过敏性肺泡炎，也可见于平菇培植者。本病开始时易被误诊为感冒或支气管炎，主要表现为咳嗽、咳痰、胸痛、胸闷、咽痛、低热等症状。

因此，种植平菇应选择合格的菌种，并在种植过程中保持环境卫生，收获后应及时清洗并烹饪熟透后食用。对于有过敏史的人，应在医生指导下食用平菇。