鲟鱼鱼皮能吃吗

鲟鱼鱼皮通常是可以吃的，但如果对鱼类过敏，需要避免吃。

鲟鱼皮中含有多种营养成分，比如脂肪、蛋白质、胶原蛋白、粘多糖等，平时适量食用可以为身体补充多种营养，对健康有益。而且鲟鱼皮并没有毒副作用，因此适当吃些不会对身体健康造成影响。

但如果对鱼类过敏，需要避免食用鲟鱼皮，以免导致过敏反应，比如出现皮肤红疹、瘙痒等症状，影响健康。鲟鱼皮不建议过多食用，以免导致消化不良。

建议平时保证营养均衡，不要偏食挑食，如果身体出现异常症状，要积极到正规医院就诊。