为什么猪肉不能与绿豆同食

猪肉与绿豆并无相克，可以同时食用。

猪肉是优质的蛋白质来源，富含人体所需的多种氨基酸，且其脂肪酸构成接近人体脂肪，易于消化吸收。绿豆具有清热消暑的作用，富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，对人体健康有益。

但是，从营养学角度看，猪肉和绿豆在一起烹饪时，猪肉中的脂肪可能会降低绿豆中维生素B1的吸收。因此，猪肉和绿豆可以一起食用，但要注意搭配的方式和比例，尽可能充分利用两者的营养价值。