藕粉冲泡失败后能吃吗

藕粉冲泡失败后，可以吃，但是不建议吃。

藕粉冲泡失败是因为冲泡藕粉的水温不够高，使莲藕中的淀粉没有充分地糊化变性，尚处于半生不熟的状态，食用起来口感较差。

但是藕粉一般是属于深加工食品，制作成包装，然后进行售卖，所以藕粉一般在食用之前需要进行高温消毒灭菌，冲泡失败的藕粉依然是可以食用的。

但是不建议食用，因为其口感较为粗糙，也失去了自身的美味。建议泡藕粉用温度稍高的水进行冲泡，保证藕粉冲泡成功。

糖尿病患者不宜过多摄入莲藕粉这一类精制碳水，而普通人也应该适当控制量，以免导致体重增加。