苹果发芽后能食用吗

苹果发芽后不建议食用，因为此时苹果的口感、营养价值都会降低，甚至可能产生有害物质。

苹果发芽后，果肉中的水分和营养物质会被消耗，导致果肉变得干瘪、萎缩，口感变差。此外，苹果发芽后还可能会产生一些毒素，这些毒素对人体可能有害，可能导致食物中毒等健康问题。

因此，为了保证食品安全和口感，建议食用新鲜的苹果，避免食用发芽的苹果。