什么数量的蛋黄摄入才算过多

一般来说，每天吃1-2个鸡蛋是比较合理的，但具体情况因人而异，取决于个人的饮食偏好、年龄、健康状况等因素。

蛋黄是鸡蛋中营养丰富的部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。然而，蛋黄中的胆固醇含量也较高，因此过量摄入蛋黄可能会增加心血管疾病的风险。

根据美国心脏协会的建议，成年人每天摄入的胆固醇不应超过300毫克。一个鸡蛋的蛋黄大约含有186毫克的胆固醇。因此，如果您每天食用1-2个鸡蛋，并且不摄入其他高胆固醇食物，那么您的蛋黄摄入量就是合理的。

然而，如果您已经患有高胆固醇血症或心血管疾病，建议您在饮食中控制蛋黄的摄入量，或者咨询医生或营养师的建议，以确保您的饮食健康合理。