辣椒中的维生素C含量是多少

辣椒是一种富含维生素C的蔬菜，根据品种不同，辣椒中的维生素C含量通常在60～150毫克/100克之间，是橙子的3～5倍，西红柿的7～15倍。

维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于促进免疫系统健康、伤口愈合和铁的吸收。辣椒中的维生素C含量较高，但烹饪过程中容易损失，建议选择新鲜的辣椒，并避免过度烹饪，以最大程度地保留其中的营养成分。

如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。