吃橄榄油有什么好处

橄榄油的单不饱和脂肪酸含量较高，尤其是油酸，吃橄榄油能获得很多人体所需的营养成分，主要是必需脂肪酸，对心脑血管健康有一定好处。

橄榄油是一种常见的烹调植物油，主要成分是脂肪，由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所含维生素A原、维生素E以及不饱和脂肪酸的总量达80%以上。

其中油酸占86%，亚油酸占4%～5%，人体消化率可达94%，还含有B族维生素、维生素K、多种氨基酸及多酚类抗氧化剂。

橄榄油热量低，单不饱和脂肪酸含量高，适量食用有利于为人体提供营养，还含有多种抗氧化成分，可以预防心脑血管疾病和多种癌症。橄榄油虽好，但也不能吃多，控制烹调油的食用总量每天不超过30克，并且搭配多种植物油，尽量少吃动物油和人造黄油或起酥油。