摄入虾和维生素C的哪些量会导致中毒

虾和维生素C同时摄入并不会中毒。所谓“食物相克论”是谣言，没有科学依据。

虾中含有的五价砷化合物不会与维生素C发生反应，生成剧毒的三价砷。“砒霜”的化学成分是三氧化二砷，与虾中的五价砷完全不同。

虾中含有一定量的金属元素，如铜、铅、汞、镉等，但含量远远低于中毒剂量，正常情况下不会对人体健康造成危害。此外，虾中还含有蛋白质、钙、维生素等营养物质，与维生素C搭配食用，有助于营养均衡。

需要注意的是，如果短时间内摄入大量虾和维生素C，可能会引起不适症状。

因此，建议适量食用虾和维生素C，同时避免食用来源不明或不新鲜的虾，以免引起食物中毒。