食物变质有补救措施吗

食物变质一般是不建议进食的。食物变质意味着其中的微生物、酶类等已经繁殖、分解，并产生有毒物质，补救措施通常很难清除这些有毒物质并保证食物安全。

变质食物具有多种特征，如气味异常、颜色发黑、出现发霉斑点、口感失常。食用变质食物可能导致中毒和其他疾病，如食物中毒、食物感染等。

一旦发现食物已经变质，建议及时丢弃，避免进食。在日常生活中，要做好食物存储、处理和清洁卫生工作，及时消费新鲜食品，降低食物变质的风险。