发疯牛的肉可以吃吗

发疯牛的肉是不建议食用的。

发疯牛病，又称疯牛病，是一种由于异常蛋白质（朊毒体）引起的神经系统退行性疾病，会导致牛出现异常行为、失去平衡等症状。

疯牛病具有一定的传染性，人类食用患有疯牛病的牛肉，可能导致克雅氏病，这是一种不可逆的、致命的神经系统疾病，表现为进行性认知功能下降、肌肉无力、失去协调等症状。

为了确保食品安全，应遵循以下建议：

1、购买牛肉时，要选择正规渠道和可信赖的品牌，避免购买来源不明的肉类。

2、注意观察牛肉的外观、气味等，若发现异常，不要食用。

3、在食用牛肉前，确保充分烹饪，熟肉可以降低食物中潜在的病原体风险。

4、关注相关食品安全信息，了解疯牛病的发病状况和食品召回信息，提高食品安全意识。如有疑虑，请咨询专业人士。