牛油果籽能吃吗

牛油果籽能吃，但注意不要生食，也不要过量食用。

牛油果籽可以吃，它含有较多的油酸、蛋白质、维生素、矿物质等，进入人体后可以提供一定的营养。

牛油果籽通常较硬，且直接生吃口感差、偏苦涩，不建议直接生吃。可以将牛油果籽的棕色表皮去掉，然后用破壁机打成粉末冲水，或者是配水打成牛油果果汁，也可以煮15分钟左右，待煮熟以后再吃。

牛油果又名油梨，鳄梨、酪梨、奶油果，有“森林黄油”的美称。富含膳食纤维和脂肪，还含有叶酸、镁、钾、铁、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E，饱腹感强，牛油果中的脂肪80%左右为不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸占15%左右。