生吃土豆有什么后果

生吃土豆可能会导致消化不良、腹泻、恶心等症状，严重时可能引发溃疡性结肠炎等疾病。

土豆中含有一种叫生物碱的成分，这种成分在生土豆中的含量较高。生物碱具有一定的毒性，可能会对人体的消化系统造成刺激，导致消化不良、腹泻、恶心等症状。

此外，生土豆中的淀粉颗粒较大，不易被人体消化吸收。在胃肠道中，未被消化吸收的淀粉可能会被肠道细菌分解，产生大量的气体，导致腹胀、腹泻等症状。

长期食用生土豆，还可能引发溃疡性结肠炎等疾病。因此，建议不要生吃土豆，烹饪土豆时应将其煮熟或炒熟，以降低生物碱含量，增加淀粉的可消化性。