发霉的瓜子影响代谢吗

发霉的瓜子可能会对人体的代谢产生影响，因为发霉的瓜子可能含有黄曲霉素等有害物质，这些物质可能会对肝脏造成损害，进而影响肝脏的代谢功能。

此外，发霉的瓜子也可能含有其他细菌和毒素，这些物质也可能对胃肠道产生刺激作用，导致胃肠道不适和腹泻等症状，进而影响营养物质的吸收和代谢。

因此，为了保护身体健康，建议避免食用发霉的瓜子，选择新鲜、无污染的食品。