地瓜皮可以食用吗

地瓜皮是可以食用的，但是通常情况下人们会将地瓜皮去掉，只吃地瓜肉。这是因为地瓜皮相对于地瓜肉来说，口感较差，且含有较多的纤维和杂质。

但地瓜皮也含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等。如果想尝试食用地瓜皮，可以将地瓜皮洗净，蒸熟或煮熟后食用。

需要注意的是，如果地瓜皮已经出现了明显的变质或腐烂，就不建议食用了，以免引起身体不适。