心肌缺血吃什么菜

心肌缺血患者在选择食物时，不限制吃任何蔬菜，但应控制烹饪方式与油的选择，并注意摄取胆固醇的量。

首先，烹饪方式应以清淡为主。适合的烹饪方式有炒菜、凉拌菜或水煮菜。在烹饪过程中，油的使用应尽量控制，并优选含不饱和脂肪酸多的油，如橄榄油、葵花籽油等。

其次，心肌缺血患者在饮食中应注意控制胆固醇的摄入量。含胆固醇高的食物如动物内脏、蛋黄、肥肉等应尽量少吃。蔬菜、水果、豆腐以及豆制品等含胆固醇为零的食物则可以多吃。

总的来说，心肌缺血患者在饮食上的选择并不是局限于特定的蔬菜，而是在烹饪方式、油的选择以及胆固醇摄入量上的控制。