生虾的食用效益有什么

生虾的食用效益主要表现在提供优质蛋白质、丰富的微量元素和不饱和脂肪酸。但是，食用生虾也可能带来食源性疾病的风险。

1、提供优质蛋白质：虾是蛋白质的良好来源，其蛋白质含量高，质量优，氨基酸种类齐全。

2、丰富的微量元素：虾富含钙、磷、铁、锌等人体所需的重要微量元素，可以补充人体对这些元素的需求，有助于人体健康。

然而，食用生虾也可能带来食源性疾病的风险。生虾可能携带病菌或寄生虫，如细菌、病毒、寄生虫等，如果不经过充分的烹饪，这些病原体可能会对人体健康产生影响，导致食物中毒或寄生虫病。因此，建议在食用虾类之前进行充分的烹饪，确保食物安全。