猪肝的益处是什么

猪肝的益处主要在于提供蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养成分供机体所需。猪肝中的铁是血红素铁，吸收率高，是补铁的良好食物来源。

猪肝营养丰富，每100克猪肝含热量129大卡、碳水化合物5克、蛋白质19克、脂肪3.5克、钾235毫克、磷310毫克、叶酸425微克、烟酸15毫克、镁24毫克、钙6毫克、维生素C20毫克、钠68毫克、胆固醇288毫克、铁22毫克、硒19.21微克、维生素A4972微克、锌5.78毫克。

适量食用猪肝可补充营养，有益健康。过量摄入可能会导致脂肪肝、血脂过高等健康问题。同时，为保证猪肝安全食用，应确保食材来源可靠，烹饪过程中注意清洗干净、熟透。