黄豆没熟吃了会怎样

黄豆没熟吃了可能会引起胃肠道不适、过敏等症状，具体如下：

1、胃肠道不适：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响蛋白质的消化吸收。如果黄豆没熟，胰蛋白酶抑制剂仍然存在，可能会引起腹痛、腹泻、恶心等胃肠道不适症状。

2、过敏：对于一些人来说，生黄豆可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

因此，建议在食用黄豆前确保其已经熟透，以避免引发不适。如果不慎食用了未熟透的黄豆，出现不适症状，应及时就医。