玉米发酸还能吃吗

玉米发酸后不建议食用，以免引起身体不适。

玉米储存不当或者存放时间过久，可能会出现发酸的情况，这是由于细菌等微生物在玉米中繁殖，并分解玉米中的糖分和蛋白质，产生酸性代谢产物，导致玉米变质。

变质的玉米可能会产生一些对人体有害的毒素，这些毒素可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，如果玉米发酸，建议不要食用，以免引起身体不适。平时存储玉米时，建议将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和受潮，以延长玉米的储存时间。