鸡肉和牛肉哪个嘌呤高

牛肉嘌呤含量相对高。

鸡肉是白肉，鸡肉中饱和脂肪酸含量较高且肉质纤维细腻，每100g鸡肉平均约含有62.5mg嘌呤，属于中嘌呤食物，牛肉是红肉，含有较高饱和脂肪，每100g牛肉约含有83.7mg嘌呤，也属于中嘌呤食物，但每100g牛肉嘌呤含量高于鸡肉。

不同部位的鸡肉嘌呤含量存在差异，鸡腿的嘌呤含量相对其他部分低，高尿酸血症及痛风患者可尽量选择鸡腿肉这类嘌呤含量低的肉类进行食用，避免食用海鲜、鸡内脏、牛内脏等高嘌呤食物。

如果食用鸡肉或者牛肉后痛风发作，需要及时就医。