柿子是真的不会中毒吗

柿子本身并不会引发中毒，但在某些特定情况下，过量食用可能会导致柿子石症。柿子石症主要是因为柿子中含有大量的鞣酸，与胃中的蛋白质结合后形成硬块，积累在胃中导致胃痉挛、腹痛等症状。

1、柿子中含有大量鞣酸：鞣酸是一种天然存在于柿子中的化合物，当过量摄入时，鞣酸可能与胃中的蛋白质结合，形成不易消化的硬块。

2、形成柿子石：这些硬块被称为柿子石，可能会在胃中积累，引发胃痉挛、腹痛等症状。严重时可能需要手术取出。

因此，食用柿子时应适量，避免空腹食用，并尽量选择成熟、软熟的柿子，这类柿子中鞣酸含量较低。同时，患有胃病的人群需要谨慎食用柿子，如果在食用柿子后出现腹痛、恶心、呕吐等症状，应立即就医。