猴头菇变黄还能食用吗

猴头菇变黄后是否还能食用，取决于猴头菇变黄的原因。

如果猴头菇是因为保存时间过长或保存不当而变黄，但没有发生异味、腐烂等情况，一般还是可以食用的，只是口感可能会略有下降。但如果猴头菇是因为发生了腐烂、变质而变黄，则不建议食用，以免引起身体不适。

猴头菇是一种食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。在储存猴头菇时，应该将其放在干燥、通风、阴凉的地方，并避免阳光直射。

需要注意的是，猴头菇虽然营养丰富，但也不是所有人都适合食用。对于一些过敏体质的人来说，食用猴头菇可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。因此，在食用猴头菇前，最好先了解自己是否对其过敏。