肉类打成泥有营养吗

肉类打成泥后的营养价值并不会因为物理形态的改变而受损。但这种形式可能更容易消化和吸收。

肉类，无论是红肉还是白肉，都富含蛋白质、矿物质和维生素，这些营养成分在肉类被打成泥后仍然存在。实际上，将肉类打成泥状，可以使消化系统更容易吸收其中的营养成分。

特别是对于消化系统较弱，例如婴儿、老人或者消化功能受损的人群，食用肉泥可能更为合适。

然而，需要注意的是，肉泥在制作过程中，如果添加了大量的油脂或调料，可能会增加热量，不利于健康。同时，肉泥也需要妥善保存，避免细菌污染，以确保食品安全。

总的来说，肉类打成泥后，其营养价值不会受损，反而可能因为更易消化吸收而使得营养物质的利用率提高。但在制作和保存过程中，也需要注意保证食品的安全性。