娃娃鱼对人体有哪些益处

娃娃鱼，学名“大鲵”，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。娃娃鱼的营养价值和药用价值都非常高，下面是一些具体的益处：

1、娃娃鱼肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，其中含有18种氨基酸，8种人体必需氨基酸，其中必需氨基酸含量39.69%，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，被誉为“水中人参”；

2、娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，其中含有3种鲜味氨基酸：谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸，这3种氨基酸总和超过了牛肉、猪肉、鱼肉中含量的总和，具有很高的营养价值；

3、娃娃鱼皮肤中含有大量活性胶原蛋白和多种人体所需微量元素，具有独特的药用价值，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力；

4、娃娃鱼的软骨中含有大量的酸性粘多糖，对提高人体免疫力有很好的作用，还可以抗凝血、抗肿瘤；

5、娃娃鱼的肝具有一般药物无法比拟的奇特功效，娃娃鱼肝中含有丰富的金属硫蛋白，能有效清除人体内有害的自由基，并可吸收有害金属离子，从而起到解毒作用。

总之，娃娃鱼是一种营养价值和药用价值都非常高的食品，可以食用人工繁殖的娃娃鱼。