冷冻过的金针菇仍然可以食用吗

金针菇是一种食用菌，经过冷冻后，其口感和营养价值可能会有所降低，但并不会对人体健康造成危害。

如果金针菇在冷冻前经过了充分的清洗和处理，并且在冷冻过程中保存得当，没有发生变质或污染，那么仍然可以安全食用。

然而，如果金针菇在冷冻前已经变质或受到污染，或者在冷冻过程中保存不当，出现了异味、变色等情况，就不建议食用，以免引起食物中毒等不良反应。

总之，在食用冷冻过的金针菇之前，建议先检查其外观和气味，确保没有异常后再进行烹饪和食用。